Dott.ssa Shuela Curatola - Biologa Nutrizionista

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Primi passi per iniziare a mangiare più sano rendendo il cambio di abitudini alimentari più facile

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La Dieta Mediterranea

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari tradizionali di tre paesi europei e uno africano

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Fitoterapia e sana alimentazione

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Fitoterapia Significa curarsi con le piante che contengono principi attivi. Una parte di pianta o la pianta in toto contenente un insieme di principi attivi è chiamata fitocomplesso. E’ nel 1986 che la fitoterapia è stata ufficialmente riconosciuta in Francia dal Ministero della Sanità come una medicina con dignità autonoma. Nel nostro [...]

L’indice glicemico degli alimenti

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È di fondamentale importanza l’indice glicemico (IG) degli alimenti; se ne sente molto parlare, ma non è detto che sia ben chiaro cosa voglia indicare. L’indice glicemico indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all’assunzione di carboidrati. La glicemia è la quantità di zuccheri circolanti nel nostro sangue. Il suo valore è [...]

Classificazione degli Alimenti

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Sette gruppi secondo l’INN L’istituto nazionale della nutrizione (INN) suddivide gli alimenti possono essere suddivisi in 7 gruppi caratterizzati dalla presenza di diversi principi nutritivi. Per una alimentazione equilibrata è importante che ogni giorno sia presente un alimento di ciascun gruppo. La seguente tabella riassume i principali ali [...]

La dieta mediterranea in sintesi

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La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari tradizionali di tre paesi europei e uno africano del bacino del Mediterraneo: Italia, Grecia, Spagna e Marocco. Nel 2007 Italia, Spagna, Marocco e Grecia chiesero all’UNESCO di iscrivere la Dieta mediterranea nella Lista dei patrimoni culturali immateriali de [...]