Dott.ssa Shuela Curatola - Biologa Nutrizionista

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Primi passi per iniziare a mangiare più sano rendendo il cambio di abitudini alimentari più facile

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La Dieta Mediterranea

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari tradizionali di tre paesi europei e uno africano

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Proprietà ed usi dell’equiseto ...

febbraio 4, 2021 Scritto da Shuela
Proprietà ed usi dell’equiseto o coda cavallina
L’equiseto arvense è l’unica specie in ambito officinale, cioè in fitoterapia, utilizzabile, tutte le altre sono tossiche. Troviamo l’equiseto come pianta sempreverde (ai Tropici) e tende ad appassire nelle zone temperate o miti. Il suo nome deriva dal termine arvensis, cioè campestre.   È una pianta erbacea nota agli antichi Romani e Gr [...]
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Proprietà e benefici dell’ortic...

gennaio 5, 2021 Scritto da Shuela
Proprietà e benefici dell’ortica
Descrizione della pianta L’ortica è una pianta erbacea perenne, con fusto eretto a sezione quadrangolare. La radice è rizomatosa, strisciante, provvista di numerose radichette. Le foglie sono ovali-cuoriformi, opposte, provviste di picciolo con i margini dentati e ricoperte da numerosi peli urticanti. I fiori sono piccoli e poco appari [...]
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Alga spirulina: proprietà, utilizzo e...

dicembre 21, 2020 Scritto da Shuela
Alga spirulina: proprietà, utilizzo e sport
La spirulina è un’alga azzurra unicellulare di colore verde scuro. La spirulina è un’alga ricca di principi nutritivi, vediamoli in dettaglio di seguito. Proteine: utili al recupero muscolare e al sostegno dei tessuti; sono proteine nobili vegetali che forniscono al nostro corpo tutti e 21 gli amminoacidi presenti in natura. Lipid [...]
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Le bacche di Acai: proprietà ed usi

dicembre 9, 2020 Scritto da Shuela
Le bacche di Acai: proprietà ed usi
Le bacche di acai, sono un frutto originario dell’Amazzonia, esse sono ricche di polifenoli e di acidi come ad esempio gli importantissimi omega 3. Si tratta di un frutto che è molto utile per gli sportivi e per chi vuole dimagrire, molto note sono le sue spiccate proprietà antiossidanti utili per combattere l’invecchiamento dato [...]
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Intervista di ProntoPro

febbraio 13, 2017 Scritto da Shuela
Intervista di ProntoPro
                  Intervista di ProntoPro alla nutrizionista Shuela Curatola
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Additivi alimentari

dicembre 30, 2016 Scritto da Shuela
Additivi alimentari
additivi-alimentari
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Alimentazione ed equilibrio acido – B...

marzo 17, 2016 Scritto da admin
Alimentazione ed equilibrio acido – Base del Corpo
I concetti di salute e guarigione si basano sulla nozione di equilibrio. Si è in questo stato soltanto quando, internamente, c’è un bilanciamento tra acidità e alcalinità; ciò è cruciale per l’organismo ed è essenziale per garantire salute, energia e vitalità. Noto, comunemente, come equilibrio del pH fisiologico, si basa sul prin [...]
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Le intolleranze alimentari

marzo 17, 2016 Scritto da admin
Le intolleranze alimentari
L’allergia alimentare è una reazione avversa agli alimenti mediata dal sistema immunitario. L’allergia alimentare è mediata immunologicamente e i sintomi sono scatenati dall’assunzione anche di piccole quantità dell’alimento responsabile; mentre l’intolleranza alimentare è sempre dose-dipendente ed è determinata da molecole particolari farmac [...]
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Alimenti del 6° e 7° Gruppo

marzo 17, 2016 Scritto da admin
Alimenti del 6° e 7° Gruppo
Ortaggi Per ortaggio si intende il prodotto dell’orto, di specie e sapore diversi che, con la sua ricchezza di vitamine, sali minerali, oli essenziali ed enzimi stimola le funzioni più importanti del nostro organismo. A seconda della parte della pianta usata nell’alimentazione, gli ortaggi si dividono in: ortaggi da frutto: cetr [...]
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Alimenti del Gruppo 5°

marzo 17, 2016 Scritto da admin
Alimenti del Gruppo 5°
OLIO D’OLIVA L’olio d’oliva si estrae dalla lavorazione dei frutti maturi dell’olivo. Classificazione: olio extravergine d’oliva: l’acidità espressa in acido oleico non deve essere superiore allo 0,8%; olio vergine di oliva: l’acidità non deve superare il 2%; olio d’oliva: l’acidità non deve superare l’1%; olio di sansa d’oliva: l’acidità no [...]
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